✔ Réfléxions et pistes d'idées sur l'évolution des activités de restauration dues au Covid-19

✔ Workshop de 2 jours in situ

✔ Café du Progrès + Point Bar sur l'île de Nantes

✔ 6 étudiants du double diplôme IAE

Rencontre avec les propriétaires : Capucine et Antoine. Visite des lieux : les 2 restaurants mitoyens. Discussion et échange : permet une copréhension du contexte et une identifications des attentes et besoins des co-gérants.

Brainwritting …

Crazy8 Activité favorisant les réponses instinctives. 8 idées en 8 minutes : 1 feuille par idée. Permet une production conséquente d'idées, bonnes ou mauvaises (anti-design). Ensuite, mise en commun de ces idées et regroupement en thématiques.

Puis, exposition de ces thématiques et idées à Capucine et premiers retours (ajout de post-it) : permet l'identification des pistes intéressantes.

→ Définition du livrable : un cahier d'idées proposant des solutions en focntion de différentes temporalités (Et si normes Covid / Et si retour à la normale).

Exposition des premières idées aux usagers (cuisiner et serveuses) du café.

Organisation de la trame du cahier d'idées. Répartition du travail en petits groupes.